Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 adet küp şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 kg asma yaprağı
- 1 adet limon. (kaynatırken üzerine dökmek için yarım bardak zeytinyağı)
Zeytinyağlı Sarma Tarifi Yapılışı
Merhaba arkadaşlar bu tarif benim sık yaptığım bir tarif deneyince sizde vazgeçemeyeceksiniz.
Öncelikle çam fıstığımızı yağsız tencerede hafif kavuruyoruz soğanlarımızı küp küp doğrayıp tenceremizin içine alıyoruz, üzerine zeytinyağını döküyoruz ve soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırıyoruz. Ardından pirincimizi de soğanlarla karıştırıp kavuruyoruz, üzerine 2 bardak sıcak suyu, tuzu, şekeri, ince ince kıydığımız dereotu, maydanozu, kuş üzümünü ve baharatları da ekleyip kaynamaya bırakalım. Suyunu çektiği gibi çeyrek limonu da sıkarak ocağın altını kapatalım. Asma yaprağını soğuk sudan geçirip fazla tuzunu alalım(eğer yaprağınız sert ise bir taşım kaynatabilirsiniz)Düz bir zemin üstüne yapraklarınızı dizerek içlerine hazırladığımız harçtan bırakalım ve ince bir şekilde saralim. Sarma işlemi bittikten sonra tencerenin içine alalım üzerine gelecek şekilde sıcak su, limon dilimleri ve yarım bardak zeytinyağını da dökerek kaynatalım (çatalınızda test edin rahatlıkla batıyorsa kaynamış demektir. )Soğuduktan sonra limon dilimleri ve turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
